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先日釣ったタチウオを香草焼にしていきます。
先ずは3枚におろしたタチウオの皮の部分に包丁で2本の切れ目を入れます。 コレを適当な大きさに切ります。 次に塩、コショウ、パセリ、セージ、ガーリックパウダーを適量まぶします。 両面とも・・・。 約5分間、味を染み込ませます。 次にオリーブオイルを熱したフライパンに入れます。 タチウオの皮の部分を上にして焼きます。 身の部分に適度な焦げ目がついたら裏返します。 綺麗な焼き色がついたら完成。 タチウオの香草焼でした。 PR |
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