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【2017/07/26 15:40 】 |
アジの一夜干しの作り方
先日ライトゲームで仕留めたアジを一夜干しにします。










ウロコを取り除き、開いてワタ、エラを取ります。







海水程度の辛さの塩水に約1時間漬け込みます。






その後、水分をキッチンペーパー等でとり、冷蔵庫で24時間乾燥させます。







アルミホイルの上に乗せ、オーブントースターで焼きます。






両面に程よい焦げ目が付いたら完成です。







レモンを絞って、熱いうちに食べるのが最高です!!






アジやタチウオは、一夜干しが一番美味い気がします。

酒の肴に最高ですよ~(^-^)



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【2012/01/18 22:10 】 | 料理 | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
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