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【2017/06/29 14:21 】 |
【鯵の手毬寿司】




釣った鯵を寿司にしてみます。
普通の握り寿司は以前にアップしたので、今回は創作寿司にします。



まずは鯵をさばきます。
3枚におろして皮を剥いで小骨を抜きます。







何枚かを漬けに・・・







何枚かを味噌マヨを塗って・・・






炙ります。






漬け、炙り、ノーマルの鯵を対角線にカットして写真のように組み合わせます。







次はシャリを一口サイズに丸めてワサビを塗っておきます。







シャリに大葉と寿司ネタをのせて完成です。







普通の握り寿司に飽きたら、創作手毬寿司もすごく美味しいのでぜひ試してみて下さい^_^






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【2013/03/06 16:20 】 | 料理 | 有り難いご意見(0)
【ヒラメの薄造り】




先日釣ったヒラメでお造りを作りました。

超簡単なので短編です。(切って並べるだけですし・・・)




まずはヒラメを運まかせに釣ります。








エラ、ワタ、ウロコを取ります。











中央に包丁を入れて5枚おろしにします。




こうやって・・・









こうやって・・・









後は皮を剥いで小骨を処理したら、薄切りにして器に並べたら完成です。


季節的に桃の花などを飾れば、見た目もよくなり美味しくなります^_^








次回は【鯵の手毬寿司】の作り方をお届けします*\(^o^)/*






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【2013/03/06 15:30 】 | 料理 | 有り難いご意見(0)
シュラッグミノーを使ってみました




バークレイの新作ワーム パワーベイト シュラッグミノーを手に入れました。


最近はオンスタックルデザインのワームばかり使ってたのですが、巷でのシュラッグミノーの評価を聞いていると、僕も使ってみたくなり購入しました。







バークレイと言えばガルプのイメージが有って、例の集魚液に漬け込んでるのかと思ってましたが実際は液は無く持ち運びも楽です。








使ってみたところ



噂通りに・・・








ダートアクションで・・・






アジが喰ってきます。







シュラッグミノーだから釣れたのかどうかは不明ですが、ファーストインプレッションは良い感触でした^_^






以降
いつものマゴバチで・・・















33センチのソゲ(ヒラメ)・・・・・*\(^o^)/*

アジより良いの釣れたp(^_^)q




その後も・・・・








40センチのシーバス・・・フロロ0.4号でのやり取りがスリリングで楽しかったです(^ω^)ニコニコ





最終釣果


アジ7匹、ヒラメ(ソゲ)33センチ1匹、シーバス40センチ1匹









アジは創作寿司【手毬鮨】に・・・







ヒラメは【薄造り】に・・・







シーバスは【ソテー】にしてオリジナルトマトソースをかけて食べました。









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【2013/03/06 06:23 】 | ライトゲーム | 有り難いご意見(0)
【スモーク鯵の和風パスタ】



突然ですが僕はパスタが大好きです^_^

新しい味(鯵)のパスタを作ってみたくなり、チャレンジしてみました。





まずは鯵をチョンチョンって釣ります。6匹有れば充分です。







これを3枚におろし皮を剥いで、小骨を抜いておきます。



鯵をスモークにします。
フライパンにアルミ箔を敷き、紅茶と砂糖大さじ3づついれてまぜます。








ザルや網を使って写真のように鯵をならべます。









アルミ箔で蓋を作って被せます。
弱火で紅茶と砂糖を溶かしていくと煙が出てきます。この煙を鯵に絡めてスモークにします。














スモークの完成です








パスタを茹で始めます。







オリーブオイル大さじ2とニンニク1カケと刻んだ青ネギをフライパンで炒めます。

火が通ったら醤油大さじ1を入れて混ぜます。







茹で上がったパスタを絡め、スモーク鯵を細かく砕いてしっかりと混ぜ込みます。










【スモーク鯵の和風パスタ】完成です。









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【2013/02/28 20:48 】 | 料理 | 有り難いご意見(0)
【ストリームヘッドを使ってみた】


先日釣具屋のライトゲームコーナーで面白い形状のジグヘッドを見つけました。







「34」と言うメーカーのストリームヘッドというジグヘッドです。











多分小アジ用?・・・かな?
かなりシャンクが短いです。





ちょっと試してきました。





以外と針掛かりしやすく・・・・









普通に釣れます・・・









ただシャンクが短いので・・・








呑み込まれると厄介ですね・・・・







アタリを感じたら、すかさずロッドを縦に合わせて口元にフッキングさせましょう・・・呑まれたら手返し悪くなります。


ただ、どうしても仕留めたい時や渋くて全く針掛かりしない時は、この小さい吸込みの良いジグヘッドを使えばいい思いできるかもしれませんよ^_^






昨夜の釣果です










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【2013/02/28 13:38 】 | ライトゲーム | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
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