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10/23に釣ったタチウオをみりん干しにしていきます。
先ずは3枚におろして適当な大きさに切ります。 海水程度の塩水に約15分程度付けます。 次はボールに醤油1、みりん1の割合で魚が浸る程度の量を入れます。 砂糖を大さじ2杯入れます。 約1時間漬け込みます。 タチウオをキッチンペーパーの上におき、余分な水分を取ります。 ゴマをふりかけて冷蔵庫で約1日 たまに裏返してあげると、乾きが早くなります。 オーブントースターで約10分で完成。 レモン汁を付けると美味さ倍増！！ アツアツが最高ですね。 PR |
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