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先日仕留めたタケノコメバルをお造りにします。
ウロコとワタを取り除き、頭を落とします。 3枚におろします。 皮を剥がします。 薄目に包丁を入れて器に盛り付けていきます。 完成です。 ＊中央のややピンクがかったお刺身は、ガシラのお刺身を使用しています。  にほんブログ村 PR |
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