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突然ですが僕はパスタが大好きです^_^ 新しい味(鯵)のパスタを作ってみたくなり、チャレンジしてみました。 まずは鯵をチョンチョンって釣ります。6匹有れば充分です。 これを3枚におろし皮を剥いで、小骨を抜いておきます。 鯵をスモークにします。 フライパンにアルミ箔を敷き、紅茶と砂糖大さじ3づついれてまぜます。 ザルや網を使って写真のように鯵をならべます。 アルミ箔で蓋を作って被せます。 弱火で紅茶と砂糖を溶かしていくと煙が出てきます。この煙を鯵に絡めてスモークにします。 スモークの完成です パスタを茹で始めます。 オリーブオイル大さじ2とニンニク1カケと刻んだ青ネギをフライパンで炒めます。 火が通ったら醤油大さじ1を入れて混ぜます。 茹で上がったパスタを絡め、スモーク鯵を細かく砕いてしっかりと混ぜ込みます。 【スモーク鯵の和風パスタ】完成です。 「にほんブログ村」海釣り部門人気ランキングに参加中です。面白い！参考になった！他の方の釣りブログも見てみたい！と思われた方は下のアイコンをクリックして下さい(^-^)/  にほんブログ村 PR |
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