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昨夜釣ったシーバスを料理してみます。
まずは下準備です。 釣ったその場で〆てからエラ、ワタを綺麗に取ります。 そして皮のヌメリもこすり落として、海水に漬けておきます。 ウロコを綺麗に取り、頭を落とします。 3枚におろします。 皮を剥がします。 調味料は塩、黒胡椒、ローストガーリックです。 両面にまんべん付けます。 片栗粉を準備 ナイロン袋に片栗粉を入れ、シーバスを入れて混ぜます。 しっかり片栗粉が付いたら取り出します。 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱します。 フライパンにシーバスを入れて両面に焦げ目が付くまで焼きます。 器に盛り付けて、タルタルソースをたっぷりかけて完成です。 お好みでレモンを絞れば、美味さ倍増です(^-^)/ 「にほんブログ村」海釣り部門人気ランキングに参加中です。面白い！参考になった！他の方の釣りブログも見てみたい！と思われた方は下のアイコンをクリックして下さい(^-^)/  にほんブログ村 PR |
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うえちゃんさん、こんにちわ。
いつもマメに調理されるんですね。 釣果もさることながら、料理もすごい。どれ見ても美味そうです。 また私にも、シーバスの釣り方教えてくださいね。 あと、リンク貼らせてください。 これからも、宜しくおねがいします。
【2012/03/17 13:28】| | さくたろう #554992b0aa [ 編集 ]
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