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先日仕留めたデカアジを料理していきます。
今回はアジの塩焼きです。 ウロコ、ワタ、ゼイゴをとります。 胴体に包丁で十字の切れ目を入れます。 全体に塩をまぶします。 ヒレの部分は焦げやすいので、しっかりと化粧塩をします。 魚焼き器に入れて両面を焼きます。 焼き加減は表面に汁が出てくれば、中に火が通った合図です。 柔らかいのが好きな方は、このタイミングで完成です。 僕はしっかり焼いた方が好きなので、もう少し焼きます。 完成です。 アツアツが美味い！！  にほんブログ村 PR |
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